Eetcafé de Waag na vijf jaar nieuwe eigenaars: ‘Een frisse energie’
“Na vijf bijzondere jaren vinden wij dat de tijd is aangebroken om het stokje over te geven”, schrijven Nicole en Charles Wauters van De Waag op Facebook. Onder hun toedoen kreeg De Waag weer iets weg van het vroegere theater. De zaak wordt overgenomen door Sotiris en Eden.
Nicole en Charles Wauters hebben eetcafé De Waag vijf jaar onder hun hoede gehad, waarvan twee coronajaren. In die tijd hebben ze ervoor gezorgd dat het eetcafé ook een culturele functie kreeg. Zo zijn er diverse theatervoorstellingen gegeven met een historisch tintje, over bijvoorbeeld Hugo de Groot en de vrouwen van Willem van Oranje. Ook vond er dit jaar de eerste editie van Losse Eindjes plaats, het dansfeest voor 23+-ers.
De jonge horecaondernemers Sotiris en Eden nemen de zaak over. “Met frisse energie, een duidelijke visie en respect voor de geschiedenis van deze plek bouwen zij verder aan het verhaal dat hier ooit begon”, is te lezen op Facebook.
Heropening De Waag
Eind januari 2026 heropenen zij op feestelijke wijze De Waag. Tot die tijd blijven de deuren open en kunnen bezoekers alvast kennis maken met de frisse wind.
De medewerkers blijven volgens de uitbaters betrokken bij de overgang. “Sommigen blijven en anderen slaan een nieuwe weg in”, staat in het bericht. “We gunnen iedereen een mooie toekomst.”
Enorme weegschaal
Het monumentale pand heeft een rijke geschiedenis. Het stamt uit 1539 en kreeg ruim honderd jaar later de enorme weegschaal die nu nog groots aan de muren hangt. Deze woog alles wat handelaren naar de stad brachten: kaas, boter, turf, vee, enzovoorts.
In de jaren ‘70 werd De Waag een klein theater dat veel bezoekers trok, ook buiten Delft. Sinds 1999 doet het pand dienst als eetcafé en restaurant.
