Delft zal vanaf 1 januari 2026 een iconische bakker missen: Martin Rietvelt sluit de deuren van familiebedrijf Bakker Jaap aan de Wijnhaven. Het pand wordt overgenomen door bakkerij Let’s Bake a Story. “Na al die jaren van heel vroeg opstaan, vers brood, geurige ovens en warme gesprekken is het nu tijd voor een nieuw hoofdstuk”, schrijft Martin op Instagram.

De zussen Isabelle en Iris van Let’s Bake a Story verhuizen in het nieuwe jaar van hun winkelpand aan de Lange Geer naar de vestiging waar Bakker Jaap nu zit. Tegen Indebuurt Delft zeggen ze: “We dromen er al een lange tijd van om onze bakkerij en winkel te verhuizen naar een nieuwe locatie in hartje Delft.” 

Familiebedrijf  
Al vier generaties zit familie Rietvelt in het bakkerschap. Overgrootvader Rietvelt was proefbakker bij Gist-Brocades. Opa Rietvelt begon in 1947 zijn eigen bakkerij, die later bekend werd als ’t Delftsch Backershuys. Die kwam in handen van vader Jaap, naar wie de huidige winkel is vernoemd.  

Jaap Rietvelt breidde de bakkerij uit in jaren ‘80. In de hoogtijdagen waren er in totaal veertien winkels, waaronder die aan de Wijnkade. Door teruglopende inkomsten is dat de enige die overeind is gebleven. Ook deze laatste winkel gaat nu dicht. 
 
Dierenverzorger 
Als kind woonde Martin boven de bakkerij in de Doelenstraat. Hij wilde eigenlijk dierenverzorger worden, vertelde hij in een interview aan Delft op Zondag. Omdat zijn oudere zussen de bakkerij niet overnamen, deed hij dat maar.  

Na een onafgemaakte opleiding tot bakker en verschillende stages, werd hij in 2003 bakker en in 2005 mede-eigenaar bij Bakker Jaap. Vader Jaap bouwde vanaf toen langzaam af, zodat Martin in 2009 zelfstandig de zaak runde. “Hoewel ik in de eerste instantie niet stond te springen om de zaak over te nemen, ben ik blij met de keuze die ik heb gemaakt”, zegt hij tegen Delft op Zondag.  

Pokémonkaarten 
Op sociale media schrijft Martin Rietvelt dat het tijd is voor een rustige periode. Al blijft hij wel doorgaan met zijn online webshop. Daarop verkoopt hij sinds 2021 onder meer Pokémonkaarten. De verzameling van kaarten is een oude hobby van Martin, waar hij sinds coronatijd geld mee verdient.  

Ook in zijn bakkerswinkel verkoopt hij Pokémonspullen. Afgelopen juni ging er zelfs een speciale kaartenset over de toonbank. Daarmee begon hij toen de tafeltjes vanwege corona geen dienst deden. Hij wisselde ze om met vitrines vol Pokémonkaarten. En die bleven staan.  

Met trots en dankbaarheid kijkt Martin terug op alle jaren, schrijft hij op Instagram. “Ik wil iedere klant, collega, leverancier en vriend bedanken voor het vertrouwen en de verbondenheid. Zonder jullie was Bakker Jaap niet wat het vandaag is.”